爽口的煎餅香椿如何做簡單又美味

爸爸媽媽那輩兒的人，一到開春，都講究趕緊去揪香椿，揪來的香椿，最常做的美食就是這道爽口的煎餅香椿。不同於外面賣的煎餅果子，煎餅香椿帶著淡淡的香椿的清香，尤其是夾雜著雞蛋的香味，簡直一絕。爽口不油膩，在早春時節食用，既是應急菜，也特別開胃。

主料

輔料

具體步驟

1.浸泡香椿，多泡些時間，把鹽溶進水中。

2.然後切成碎碎放入碗中，再加入兩個雞蛋。

3.把雞蛋和香椿充分的攪勻。

4.鍋中放油。

5.當油熱了就把攪好的雞蛋放進去，炒成小塊，塊別太大了，多攪動。

6.把煎餅切成小塊，擺到盤子裡，再把炒好的香椿也放到盤中。就可以上桌了，煎餅捲上熱菜一下子就軟了，很好吃。