爽滑香煎藕餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：100
藕 ：200
蜂蜜 ：5
小蔥 ：10

輔料

蠔油 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好一根蓮藕

2.削去皮

3.切成半釐米左右的薄片

4.浸泡在水裡防止其發黑

5.把瘦肉（稍微帶點肥肉）剁成肉糜

6.加入鹽和雞精

7.加入少量的料酒

8.加入蔥

9.繼續剁均勻

10.先用肉糜塞滿蓮藕的小洞

11.再在蓮藕表面放一層肉糜

12.把另一塊蓮藕片蓋在上面，輕輕壓一下就可以了

13.相同方法處理完所有的藕片後在鍋裡（不要用鐵鍋，這樣藕也會發黑）加一點油，小火加蓋煎到裡面的肉熟了為止，中途要翻面

14.吃的時候可以撒上點蔥花，給小孩吃可以淋上一點蜂蜜，不喜歡甜的可以用蠔油加溼澱粉勾芡後澆在上面

烹飪技巧

藕是很有營養的食物，所以不建議用油來炸，而且這樣做出的藕餅不僅好吃，也很清爽啊