主料
南極犬牙魚扒 :250輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.這是南極犬牙魚扒。
2.將魚扒解凍。
3.用廚房紙吸乾魚身的水份。
4.在魚扒兩面拍上鹽。
5.兩面撒上胡椒粉。
6.醃10分鐘左右。
7.鍋里加熱,倒油,待油溫6成熱時放入魚扒,中小火煎三分鐘左右。
8.輕輕翻動,再煎好另一面。
9.加入蒸魚豉油,稍煎一會。
10.撒上蔥花,蓋上鍋蓋,稍燜一會。
11.美味的香煎魚扒做好啦~
1、在煎鱈魚前最好用廚房紙吸乾魚身上的水份。2、鱈魚肉比較細嫩,在翻面時動作要輕,避免將魚肉弄碎。3、鱈魚很容易熟,不宜煎太久,否則會影響口感。