帶你解鎖金針菇日本豆腐的混合吃法，鮮香與滑嫩並行的一道菜，還愁不下飯嗎？！圖解

日本豆腐既保持了豆腐的爽滑鮮嫩，又增加了雞蛋的美味清香，高品質、健康、美味、營養。而金針菇能促進人體內新陳代謝，尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的促進作用，也可增強機體對癌細胞的抗禦能力，降低膽固醇，防止心腦血管疾病。

主料

日本豆腐 ：三袋
金針菇 ：適量

輔料

青辣椒 ：一個
西紅柿 ：一個
小蔥 ：適量
生薑 ：少量
澱粉 ：少量

詳細步驟：

第一步

準備各種食材。

第二步

將生薑切絲，小蔥切段。

第三步

西紅柿切片備用。

第四步

金針菇去根，將金針菇掰開成一小撮。

第五步

將日本豆腐切塊，青辣椒切絲備用。

第六步

將日本豆腐裹上澱粉備用。

第七步

鍋中下油，油溫6成熱，將日本豆腐倒入鍋中煎制。

第八步

待一面煎制金黃，翻面。

第九步

兩面煎制金黃後，盛起來備用。

第十步

熱鍋下油，倒入薑絲蔥絲。

第十一步

倒入西紅柿進行翻炒。

第十二步

將金針菇加入鍋中翻炒。

第十三步

待金針菇炒出水分，將日本豆腐和青椒絲倒入鍋中。

第十四步

加入鹽，生抽，胡椒粉和耗油進行調味即可。

烹飪技巧：

金針菇一定要炒出水分，不然會有金針菇那種腥味。