誘人的雞蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備好食材，如果人多可多準備幾個雞蛋

2.把雞蛋打入碗中

3.然後放入蔥花，鹽適量，大豆油少許！

4.再放入事先準備好的熱水，一個雞蛋，一湯勺水，兩個雞蛋，兩湯勺水！

5.也可以在多放一點熱水，記住一定要是熱水或者開水哦！

6.因為加入熱水，或者是開水，雞蛋的蛋清，有可能會被燙熟，但是不要介意，把它打散打均勻即可

7.打好後是這個樣子，要多打會給他打均勻

8.涼水做鍋，放蒸簾把雞蛋液放入鍋內。

9.我是用電磁爐蒸的，我用的是爆炒功能定時九分鐘，看起來是不是很嫩吶！

烹飪技巧

蒸雞蛋糕時必須要加熱水即便是開水也沒問題，因為只有加熱水才可以使蒸出來的雞蛋糕，又軟又嫩，蒸雞蛋糕不可以用不鏽鋼盆蒸，因為不鏽鋼很容易很快受熱，嗯那樣，會把雞蛋糕四周蒸熟而中間還沒有熟，那雞蛋糕會變老啦，最佳是瓷碗，蒸雞蛋糕最好，但是瓷碗蒸雞蛋糕，時間要長一些，因為它受熱比較慢，蒸雞蛋糕，還有一個技巧，那就是一個雞蛋，一湯勺水，兩個雞蛋就放兩湯勺水，也可以稍稍再多加一點！