主料
棉花糖粉色-翻糖 ：80輔料
水-糖酒液 ：20具體步驟
1.棉花糖放入不鏽鋼盆中，加少許水，小火加熱，不停攪拌。
2.會完全融化時，離火，攪拌至沒有顆粒
3.篩入糖粉，用刮刀拌勻，再用手和成團
4.保鮮膜包好
5.同樣的方法，做好白色翻糖膏
6.黃油室溫軟化
7.放入白砂糖打發
8.分次加入蛋液攪拌均勻
9.加入檸檬汁，攪拌均勻
10.篩入低粉
11.翻拌均勻，至麵糊光滑
12.倒入模具中，抹平表面
13.放入烤箱，165度20分鐘
14.取出，放涼後，脫模
15.白砂糖放入熱水中化開，放涼後倒入郎姆酒，成酒糖液
16.把粉色的翻糖膏擀成薄片
17.蓋在抹了糖酒液的蛋糕上，用刮刀抹平，並去掉多餘的翻糖膏。
18.取一小塊白色的翻糖膏，揉成小錐體，插在竹籤上，做玫瑰花的花心
19.取一小塊白色翻糖膏，揉圓，壓扁，擀薄
20.用擀麵杖的一端發小圓片的四周邊緣擀的更薄一些
21.先捏一個小凸起，再把原片的邊緣向上捲一捲
22.沾點水，固定在花心旁邊。做好另一片，貼對面
23.再做幾個花片，轉圈貼好，做好玫瑰花，插在泡沫上晾乾
24.再做幾個別的花型，也晾乾備用
25.把晾乾的花朵底部蘸點水，粘在蛋糕頂部。
1.沒有翻糖膏，可以用棉花糖自制。2.做翻糖膏時，一定要先用刮刀拌得快成團了，在用手揉。揉的時候如果覺得粘手，可以在手上抹一點豬油。3.花朵的造型，可以發揮自己的想象力。如果有模具，更好。
千里飄香谷
