主料
雞蛋 : 3個輔料
黃油 : 5克具體步驟
1把蛋清和蛋黃分開放入乾淨無油的盆中
2把蛋黃中加入稱好的水,油,低粉攪拌均勻
3把蛋清加入白糖,用打蛋器打發成雞尾狀,加入蛋黃的混合液上下攪拌均勻,
4把黃油放入鍋中融化,擦均勻鍋體,把蛋糕液倒入熱好的鍋具中進行烤制,十多分鐘擦一次水蒸氣!大約半個小時後出鍋
5把蛋糕胚子從中間一切兩半,奶油打發成雞尾狀,塗抹均勻,再放上切成丁的鳳梨和椰果和芒果,在放上另一半蛋糕胚子
6再把剩餘的奶油塗抹在蛋糕上,打上花邊用色素調的奶油,再擺上貢桔和草莓等水果
雞蛋一定要新鮮,蛋清不可以打的太老,烤制過程一定是小火!不可以大火!