誘人的造型蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

造型蛋糕這一道菜式，說難不難，說容易也不容易。造型蛋糕一種非常有特色的蛋糕，因為它的製作非常有創意。而且引人食慾。在製作手法上，它會顯得比較複雜，因為需要花費許多心血才能製作好。個人認為，誘人的造型蛋糕作為禮物送給比人是一種比較好的選擇。

主料

牛奶 ：70
雞蛋 ：4個
白糖 ：55
色拉油 ：45
低筋麵粉 ：90

輔料

抹茶粉 ：1
食鹽 ：1小撮
黃油 ：少許
檸檬汁 ：4~5滴
紅曲粉 ：1
可可粉 ：1

具體步驟

1.準備好食材

2.取15克白糖放入蛋黃盆中，攪拌均勻

3.倒入70克牛奶，攪拌均勻

4.加入45克色拉油拌勻

5.篩入90克低筋麵粉

6.翻拌均勻，加蓋備用

7.蛋清中滴入少許檸檬汗和食鹽

8.分三次加入30克白糖

9.打至硬性發泡；拉起直角狀

10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

11.翻拌均勻後，回倒至蛋白盆糊，繼續翻拌成蛋糕糊

12.分別挖3勺蛋糕糊與紅曲粉、抹茶粉和可可粉拌勻

13.按聖誕老人模具所示分別倒入少許蛋糕糊

14.送預熱好的烤箱中下層：160度，烤2分鐘

15.矽膠模具表面刷層黃油以方便脫模

16.取出聖誕老人模具

17.將再蛋糕糊分別倒入6連模和聖誕老人模具中，並用剩餘下來的三色，做了拉花

18.送入預熱好的烤箱中下層：140度上下火，烤35分鐘

19.再轉160度烤5~8分鐘表面上色

20.時間到，取出蛋糕，及時脫模

烹飪技巧

1、裝蛋清的盆需無油無水2、矽膠模具事先刷層黃油易脫模3、烤制時間和溫度僅供參考，具體情況視自家烤箱定