主料
低筋麵粉 :145輔料
色拉油 :30具體步驟
1.蛋黃蛋白分離後,蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻,再篩入低筋麵粉攪拌均勻
2.蛋白用打蛋器打至順滑,開始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立堅挺的角
3.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡,用刮刀切拌均勻
4.把調好的麵糊倒入紙杯8分滿
5.然後將烤盤拿離桌面2cm左右的距離摔幾下,震出大氣泡
6.送入150°預熱好的烤箱中下層烤30分鐘
7.美美的杯子蛋糕出爐了
1、攪拌的時候一定要用上下翻拌的方式來拌哦,切忌劃圈圈。2、蛋糕糊用裱花帶擠入紙杯會比較好操作,我是直接倒的,要注意不要外漏了。