【手工美食】零食甜品豌豆沙酥:在街邊宮廷糕點店外經常看到一大溜排隊的人,在印象裡這類糕點太乾吃多了又膩,買的很少;但不影響動手能力強悍的可人兒喜歡自己動手做糕點,更何況豌豆沙做的甜品吃起來並不會太乾,用來招待朋友再來一杯茶愜意極了。
主料
小麥麵粉 :270輔料
白砂糖 :30具體步驟
1.將麵粉150克,糖30克,豬油50克,水60克和成水油皮面團
2.將麵粉120克,豬油60克和成油酥麵糰.
3.和好的麵糰蓋著醒20分鐘
4.醒好後將油酥麵糰包入按扁的水油皮面餅中.
5.把麵糰按扁再擀成餅狀.從2邊摺疊起來
6.再把面擀成大餅.接著從一邊捲起.
7.切成相等的小劑子.
8.切面朝上擀薄,包入適量的豌豆沙.
9.包好的紅豆沙酥球收口朝下.
10.依次全部包好放入烤盤.
11.入烤箱180度烤25分鐘..
12.完成.1
13.完成2.
1、和好的麵糰要醒20分鐘,這樣比較好操作。