鄒氏豬皮凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把買來的豬皮洗淨，涼水下鍋，煮沸3分鐘；

2. 煮好的豬皮會變小，煮好後撈出晾涼；

3. 用到颳去豬皮內側油脂，同時清理乾淨豬皮外部殘留的毛，建議這個過程用鑷子進行；

4. 準備調料盒，蔥姜切成段，把花椒，八角，香葉放入調料盒裡；

5. 將颳去油脂的豬皮切成1cm的小條，放入盆中備用

6. 準備好電壓力鍋；加入水和豬皮，比例為2:1，放入蔥姜和調料盒，加入醬油

7. 加入適量鹽

8. 放入適量料酒，以去除豬皮的腥味；

9. 材料齊全，蓋好鍋蓋，按按鈕，30分鐘後出鍋，倒入器皿中；把蔥姜和調料盒從湯裡撈出，待全部放涼之後，放保鮮盒入冰箱冷藏保鮮；

10. 這是放在盆裡的豬皮凝固之後，

11. 什麼時候想吃，隨時拿出來，切片，裝盤即可。Q彈Q彈的，味道不錯呢。