![美味的豬皮凍怎麼做好吃又簡單]( "美味的豬皮凍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮豬皮 ：
400 輔料
鹽 ：
適量 醬油 ：
適量香葉 ：
2片 八角 ：
1-2個桂皮 ：
1段生薑 ：
適量 具體步驟
![美味的豬皮凍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的豬皮凍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬皮洗淨冷水下鍋煮開後撈出用刀刮掉背面油脂
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2.把豬皮切成小條備用
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3.姜洗淨切片，把八角和香葉放進調料盒裡，用紗布包裹也行
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4.把豬皮和備用的調料放進壓力鍋里加少量的鹽和醬油加水燉，豬皮和水的比例1:1.5
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5.燉好後撈出大料和薑片倒入容器裡，如果怕不好脫模可以在容器壁刷一點點的油，冷後放入冰箱冷藏一晚
![美味的豬皮凍怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的豬皮凍怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.冷藏好脫模切片就可以了
烹飪技巧
一定要把豬皮背面的油脂用刀刮掉，這樣吃起來才不會膩
千里飄香谷
