主料
豬皮 :約300G輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豬皮用溫水洗淨後,放鍋裡煮,加些薑片花椒大茴。
2.煮約15分鐘後取出,刮油,刮皮。這皮上有肥肉,刮掉。
3.刮後是這樣,全部刮淨。豬皮外皮也刮,有豬毛的就用鑷子捏掉。
4.刮後用溫水洗淨,多次沖洗。
5.然後切條,或者用剪刀剪條,洗淨。我用剪刀剪了好久,手疼。
6.材料盒裡放上大茴花椒桂皮等。
7.把豬皮洗淨後放高壓鍋裡,加入材料盒和蔥段,薑片,還有一片不知名的東西,是煮肉用的。還有香葉。加入適量水,多些沒事的。上壓十分鐘後,洩壓後,正常熬製想要的濃度。
8.然後加些鹽再次熬,新增些生抽和一點醬油,雞精後。倒入容器中。上面撒些香蔥。
9.再撒些香菜。靜置就可以了,等涼了可以放冰箱冷藏即可。吃的時候,根據自己口味調製。
1,豬皮裡面的肥肉一定要清洗乾淨,刮乾淨。豬皮外毛要弄乾淨,把皮刮刮。2,新增水,可以用容器量著,比如想熬製一碗,可以新增一碗半-2碗水。3,根據自己喜好,可以放些胡蘿蔔片更好看。4,香菜一定要放,提味。5,根據自己口味調製,可以加蒜泥,我家老公不吃蒜,所以不加。