夏日炎炎，很多菜熱氣騰騰的讓人瞬間沒了品嚐的願望，但是冷盤卻是很多人的首選，有著熱菜的口感卻不過分灼熱，讓人忍不住一吃再吃。我在夏天最喜歡做麻油鳳爪，這道菜讓人啃起來很有嚼勁，而且也是一道不錯的下酒菜，配合著冰爽的啤酒，真是再適合不過。
主料
鳳爪 ：500輔料
蔥 ：適量具體步驟
把買來的鳳爪處理
放入鍋里加水煮，水一定要漫過鳳爪，先大火，開鍋後改小火再煮25分左右
在煮雞爪的時候，把小蔥，香菜，小紅辣椒切碎備用
煮熟的雞爪撈出，自然涼透
雞爪中放入小蔥，香菜，小紅辣椒，再加適量料酒，一品鮮醬油，蠔油，重點在家入適量麻油
裝盤開吃，做多可以放冰箱儲存
千里飄香谷
