它是一種什麼食物呢|鱤魚好吃嗎

鱤魚相信大家比較的少見，就連它的讀音都不是很熟悉，鱤魚讀音是GǎnYú，它是屬於鯉科魚類，其實它在我國的分佈還是挺廣泛的，只是市面上比較的少見，今天小編就來帶大家認識一下鱤魚，來解答鱤魚好吃嗎？它是一種什麼食物呢的相關問題

鱤魚好吃嗎？它是一種什麼食物呢？

鱤(gǎn)(Elopichthys bambusa)，屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，鱤屬。俗稱黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥。英文名為Yellowcheek carp 。其體細長，亞圓筒形，頭尖長。吻尖，呈喙狀。口大，端位，下頜前端正中有一堅硬突起與上頜凹陷處相嵌合。無須，眼小，稍突出。下嚥齒3行，齒末端呈鉤狀。鱗細小。背鰭較小，其起點位於腹鰭之後;尾鰭分叉很深。體背灰褐色，腹部銀白色，背鰭、尾鰭深灰色，頰部及其它各鰭淡黃色。喜食比它小的魚類。

中國除西北、西南外，由北至南平原地區的河流中均有分佈。

這種魚處於魚類食物鏈的上層，個子大，肉質結實細膩，味道鮮美，一向被列入上等食用魚類，晒製成的鱤魚乾為很多人所喜愛。

其肉質鮮美，一向被列入大型上等食用魚類。每百克可食部分含蛋白質18.1-20.8克，脂肪1.3- 5.4克，熱量84-132千卡，鈣11-24毫克，磷144-203毫克，鐵0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入藥鮮用，具有暖中、益胃、止嘔的功效，主治脾胃虛弱、反胃吐食等症，宜常服。

鱤魚好吃嗎？它是一種什麼食物呢？這兩個問題在上文小編已經做了相關的介紹，鱤魚是一種肉食鮮嫩，味道鮮美的食物，雖然在市面上不常見但是不代表鱤魚就沒有什麼營養價值，相反鱤魚的營養成分很高，適合各種階段的人群食用，而且平和安全。