美味惠靈頓牛排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材，酥皮(我自己做的，參考我釋出的千層蛋撻皮做法)

2. 牛裡脊用鬆肉錘鬆弛一下，撒鹽，黑胡椒粉醃製一個小時

3. 香菇洗乾淨切細拌胡椒粉，鹽用鍋炒幹(不用放油，因為酥皮和培根都有油烤出)

4. 鍋放黃油慢煎至牛裡脊肉全部金黃，稍稍放冷，然後均勻刷上黃芥末醬

5. 麵皮上刷蛋液鋪放四塊培根，再在培根上均勻鋪放香菇醬，將牛肉放一端慢慢捲起，收口，刷上蛋液放冰箱冷藏30分鐘

6. 烤箱預熱，取出包好的牛肉，用刀背在酥皮上輕輕劃幾下，上下火200度，烤25分鐘。(烤箱不同，溫度不同，注意觀察不要烤糊了)