“泡菜的酸甜脆爽很受人們喜愛,今天分享的就是泡黃瓜,喜歡的趕緊去買黃瓜。”
1、黃瓜洗乾淨以後,晾乾表面的水分,尖椒和蒜也要洗淨晾乾。
2、晾乾的黃瓜切成段,再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分,用紙巾擦乾
3、黃瓜切成段,再切成條
4、把黃瓜條放入盆裡,加鹽,醃出水分
5、醬油要放入鍋中煮開,煮的時候,把冰糖放入,一起化開
6、姜是醃黃瓜中的配料,最好選用新姜,味道更鮮,姜切成塊
7、把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子,然後加入黃瓜、姜、蒜片。
8、然後,炒鍋放油,燒熱,放入一些花椒。花椒爆香以後,關火晾涼。
9、澆入罈子。再加入一些白酒這樣,醃黃瓜的料就放齊了!
10、密封發酵。大功告成!一週後就可以吃了~
醃菜需要注意的是乾淨衛生,稍有不注意,就會出差錯,所以每次吃的時候都要用乾淨的東西來盛出,不然一罈美味因為你的失誤而變質,那多可惜呀,一斤黃瓜還好幾塊呢。