![美味軟炸裡脊怎麼做好吃又簡單]( "美味軟炸裡脊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬裡脊肉 ：
200 雞蛋 ：
4個 輔料
味精 ：
2料酒 ：
30幹澱粉 ：
30鹽 ：
少許香油 ：
10花椒鹽 ：
1碟大油 ：
1000 具體步驟
1. 將裡脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味；
2. 將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊；
3. 炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將醃漬好的裡脊肉分片粘上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤。淋上香油即成。可蘸花椒鹽食之
千里飄香谷
