東江豆腐煲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去皮豬肉 ：150g
水發蝦米 ：25g
鮮魚肉 ：75g
醬油 ：適量
於澱粉 ：適量
溼澱粉各 ：0．5湯匙
精鹽 ：3茶匙
味精 ：1．5茶匙
胡椒粉 ：1茶匙
高湯 ：1杯
花生油 ：500g

輔料

具體步驟

1. 將豆腐切成塊，在中間挖一圓洞。

2. 2．將豬肉、魚肉、蝦米剁碎，同放碗內，加人精鹽2茶匙，味精1茶匙順?齜較蚪漣杈?戎兩鶴矗?尤肭逅?．5湯匙、幹澱粉、蔥末2荼匙，攪拌均勻成餡。

3. 3．將肉餡填人豆腐上的小孔中。

4. 4．將豆腐煎至兩面金黃色。

5. 5．將填入餡的豆腐塊放人炒鍋，加高湯、精鹽?l茶匙、味精0.5茶匙燜燒2分鐘，加醬油調色，再用溼澱粉勾芡，撒上胡椒粉及成。