豆腐鯧魚煲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

豆腐鯧魚煲主要是用鯧魚和老豆腐煲制而成的，過程中會加入些許老乾媽醬料起畫龍點睛的作用,魚肉中含有不飽和脂肪酸，可以減少心血管疾病的發生。而鯧魚中所含的脂肪含量也低於同類物質，對人體健康有極大的好處。

主料

鯧魚 ：500g
老豆腐 ：1塊

輔料

老抽醬油 ：適量
胡椒粉雞精. ：適量
蔥薑蒜 ：適量
辣椒花椒 ：適量
老乾媽牛肉末辣椒醬 ：適量
鹽糖 ：適量
料酒澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備食才

2.做法;鯧魚洗乾淨切大塊,用鹽,料酒,薑片醃30分鐘,拍上澱粉,放油煎成兩面金黃.2.豆腐切大塊,放油煎成兩面金黃.3.砂鍋放清水,姜,蒜,辣椒,花椒,煮開,小火再煮10分鐘.

3.4.把魚和豆腐放到砂鍋裡,大火煮開.5.放鹽,糖,料酒,老抽醬油,老乾媽牛肉末辣椒醬,胡椒粉,小火15分鐘.6.放些雞精,蔥花,即可.

4.整個菜,老乾媽牛肉末辣椒醬起了畫龍點睛的作用,不可缺乏.如果沒有,可以用豬肉辣椒醬.

烹飪技巧

小帖士;1.這款菜開始的湯汁要先煮一下,把姜,蒜,辣椒,花椒的香味都煮出來。2.調料要早些放，慢火煨,豆腐吃足了魚的鮮味,連湯汁的味道都非常濃郁.整個菜,老乾媽牛肉末辣椒醬起了畫龍點睛的作用,不可缺乏.如果沒有,可以用豬肉辣椒醬.