魚蝦豆腐煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚蝦豆腐煲這道菜就如同其名字一樣營養豐富。魚蝦中富含的營養物質加上豆腐中豐富的脂類和蛋白質被熬入湯中，使得整個湯也變得又鮮又有營養。而經過整個熬製過程，魚和蝦的肉都會變得特別嬌嫩，吃起來也特別具有口感。

主料

鰱魚 ：1條
羅氏蝦 ：120g
老豆腐 ：1塊

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.鰱魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨，切兩半.

2.準備好羅氏蝦，老豆腐

3.羅氏蝦漂淨，剪去蝦芒

4.老豆腐切小塊，放入油鍋

5.煎成金黃，盛出.

6.鍋裡油熱，放入鰱魚

7.兩面煎透，盛出.

8.取大砂鍋，放入鰱魚

9.放入薑片，蔥結，

10.放入適量清水，料酒

11.大火煮開，中火燉至魚湯發白濃郁

12.放入老豆腐，中火煮開10分鐘

13.放入羅氏蝦

14.加些鹽煮5分鐘

15.放入胡椒粉，蔥花，蒜末

16.撒些雞精即可食用

烹飪技巧

1.不用放雞精也可。2.用砂鍋燉魚湯要用中火。3.用嫩豆腐，凍豆腐，都不錯.