主料
糯米粉 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
1. 1:熱水裡加入白糖融化,倒到糯米粉裡,用筷子攪拌粘和成塊狀。水不能多,多了糯米粉就變成糊糊了。(我這裡的量只是卷兩條,多人吃的話就琢磨著糯米粉加量吧)
2. 把攪拌後的糯米粉隔水蒸熟,呈透明即可,等冷卻。戴一次性手套,再手心抹點油,抓起冷卻的糯米粉,揉搓成這樣。(也可以直接手心抹油,不戴手套。)
3. (應提前把紅豆泡兩三小時,加白糖煮軟。這步驟忘記加前面了。)把糯米餈分小等分,包入煮好的紅豆。
4. 揉搓成細點的長條,不能太長,不能長過土司片。(我包的不好,太厚了,有點兒肥。真不好包啊。)
5. 雞蛋打散,把去邊的土司片包上紅豆麻薯,裹上蛋液。
6. 等油熱,直接放鍋裡炸到表面金黃即可出鍋啦。