家常的茄子打滷麵的做法如何做簡單又美味

因為我們家裡都是北方人，大家都知道北方人愛吃麵。我們家自然也就離不開麵食，最喜歡做的就是打滷麵了，筋道可口的麵條搭配上鮮美可口，營養豐富的茄子滷子，別有一番滋味，今天就為大家分享這道家常的茄子打滷麵的做法，快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油

豬肉切丁，尖椒去籽切丁

熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸炒

炒到肉丁變色，加入尖椒、茄子

加鹽炒勻，注入適量的清水煮一下

煮到茄子軟了，加入美極鮮醬油調味（美極鮮醬油味道濃郁，只要放一點點就夠了，不會因為色深而影響菜色，加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了）

鍋裡燒開水把面煮熟

面撈在碗裡，澆上茄子滷，吃吧