“巴馬黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、錳、鎳等營養元素,其中以錳鋅硒含量最高,高於正常黑米幾十倍,源於巴馬特殊的高地磁地理環境。在《本草綱目》中記載:有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥,對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。而現代醫學也證實,經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。”
1、將黑米和糯米稱量好。
2、將兩種米淘洗乾淨,加入清水浸泡1個鐘頭。
3、將浸泡好的米放入電飯鍋內膽中,加入平時煮飯時的水量。
4、蓋上蓋子,按煮飯功能。
5、煮飯程式結束後,趁熱加入奶粉和綿白糖,攪拌均勻。
6、待降溫後,雙手沾冷開水防粘,取50克左右的黑米飯,按扁,放入少許馬蘇裡拉。
7、包好,搓圓。
8、沾上白芝麻。
9、將所有飯糰做好後,碼放入不粘烤盤中。
10、送入事先預熱好的烤箱中層,上下火180度,10分鐘。
11、出爐後趁熱食用。
12、拉絲效果特別好呢。
13、軟軟糯糯的糯米和有嚼勁的黑米組合在一起,實在是好吃到爆!
請根據自家烤箱的脾性調節溫度;可以把綿白糖換成鹽,做成鹹口的,也是好吃的不要不要的。