美味的芹菜蝦皮疙瘩湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.做麵疙瘩.

2.熱鍋~~

3.倒入少許植物油~~

4.蔥花熗鍋~~

5.加入幾滴味積鮮~~

6.加水~~

7.水開後加麵疙瘩~~

8.開後加芹菜段、蝦皮~~

9.開後打雞蛋~~

10.最後加芹菜葉、雞精、香油~~

11.出鍋。

烹飪技巧

1.要點是做麵疙瘩要做到好處，不能太大也不能太小，最好是均勻的片屑狀，幽香一直用“滴水法”做麵疙瘩，即用水龍頭滴水攪拌的方法，水滴要不快不慢，攪拌麵粉不要太徹底，最好四周還有少許乾麵粉，而準備熱鍋程式時，原有的疙瘩會把剩下的麵粉溼潤，待到麵疙瘩下鍋前它們已經就是勻稱的了。2.選用嫩芹菜，葉子也不浪費，統統都要.