疙瘩湯是一種麵食，一般麵食都是那種麵條一樣細長細長的，而疙瘩是一種麵粉團，這種麵食很容易做，不像麵條那麼複雜，只要揪成一團就可以啦，可以不需要在乎美觀。白菜蝦仁疙瘩湯，疙瘩加上鮮美的蝦仁，並且疙瘩湯很適合當晚餐吃，因為麵食容易消化。
主料
娃娃菜 ：50輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.1. 準備食材：麵粉90g、胡蘿蔔40g、娃娃菜50g、大蝦2只、雞蛋1個。PS： 寶媽也可以任意搭配一些其他食材，例如香菇、奶白菜、西紅柿等。
2.2. 娃娃菜如果比較厚的話，可以先橫著切一刀。
3.3. 然後再將娃娃菜切碎。
4.4. 胡蘿蔔洗淨去皮後，切成小丁。
5.5. 大蝦洗淨，去頭去殼去蝦線。PS： 如果寶寶對海鮮類的食物過敏，可以不放大蝦，雞蛋也可以滿足寶寶對於蛋白質的需求。
6.6. 然後將大蝦切成碎末。PS： 給大一點的寶寶的食用，可以不用剁成蝦泥，切成小塊就可以了。
7.7. 在麵粉中倒入清水，邊倒邊攪拌。
8.8. 最後攪拌成這個樣子。PS： 做疙瘩湯的麵糊要稍微稀一點，但是也不要過稀，否則就不成形了。大概攪拌成圖中的這個程度就可以了。
9.9. 在碗中打一個雞蛋，將蛋液攪拌均勻。
10.10. 鍋中倒一點點油，油熱後倒入胡蘿蔔丁炒軟。
11.11. 然後倒入白菜，繼續翻炒2分鐘。
12.12. 倒入適量清水，大火將鍋內食材煮沸。
13.13. 然後將麵糊倒在漏勺上，讓麵糊流入鍋內變成疙瘩。
14.16. 如果麵糊不能自然流下，可以用勺子一直划動麵糊。PS： 為了看得更清楚些，我錄了個動圖。看小麵疙瘩一個一個地掉到鍋中，是不是超級簡單。而且還可以保證疙瘩的大小相同。
15.17. 大火將麵疙瘩煮熟。
16.18. 然後將蝦仁倒入鍋中，用鏟子把蝦仁攪勻。PS： 大蝦切碎後，肉末很容易粘連在一起，所以下鍋的時候要用鏟子將蝦仁鏟開。
17.19. 將雞蛋液倒入鍋中，形成蛋花。PS：蛋花可以讓疙瘩湯的口感變得更粘稠些，“亂乎乎”的口感，寶寶們會更喜歡喝。下蛋花的時候，要慢慢地轉圈淋入鍋中，這樣會形成大片的蛋花，更好吃。
18.21. 一碗鮮香的白菜蝦仁疙瘩湯就做好啦，大人小孩都喜歡噢！
1.在疙瘩湯快出鍋的時候，我加了點蛋液在裡面，做成蛋花狀，這樣疙瘩湯的口感會變得粘稠，更受寶寶們的歡迎呢。2.用漏勺做出的麵疙瘩，不僅大小均勻，而且還非常軟。
千里飄香谷
