芹菜疙瘩湯的做法及其它食譜的製作

芹菜疙瘩湯就是選用芹菜加上面粉這兩種食材製作出來的一道美食，它不經味道鮮甜而且還可以填飽肚子呢。另外，關於芹菜的營養價值和食療功效，相信大家也都非常的瞭解了。芹菜是一種能達到養生的蔬菜，用來製作的美食也十分的多，是可以經常食用的蔬菜哦。

一、芹菜疙瘩湯的做法

1.芹菜切碎，放入碗中，加鹽雞精，橄欖油及生抽，攪拌均勻後，加適量的水;

2.分批次加入麵粉，調成糊狀;

3.準備蔥蒜香菜，白芝麻，將蔥薑蒜，及香菜切成碎末;

4.將碎末放入碗中，調入芝麻，生抽，辣椒油備用;

5.鍋中燒水，沸騰後，加入芹菜疙瘩煮5分鐘左右;

6.將煮熟的疙瘩湯盛入碗中，澆上備用的汁。

二、芹菜炒肉絲

材料：淨芹菜300克、瘦豬肉150克、植物油75克、醬油15克、精鹽3克、味精1克、蔥花、薑末各適量

1.將芹菜擇洗乾淨，剖開後切成3釐米長的段，豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，待用。

2.炒勺上火，放油燒熱，放入肉絲煸炒變色，加入蔥花、薑末略炒一下，烹入醬油，炒勻，然後放入芹菜煸炒幾下，最後加精鹽、味精，炒勺，出勺裝盤即成。

三、芹菜清炒山藥

材料：山藥200克、香芹50克、橄欖油、食鹽、雞精

做法：

1.香芹摘去葉子後，切掉根部，清洗乾淨後放在砧板上切成段。

2.山藥削皮後切成厚約2釐米，長約4釐米的條。

3.油鍋燒熱後，倒入橄欖油，然後倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。

4.接著，倒入切好的香芹，香芹出香味後，加點鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

四、芹菜的功效

1.平肝降壓。芹菜主肝經，臨床醫學表明：芹菜中的菜含酸性的降壓成分對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯的預防效果。

2.防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，能很好地預防結腸癌。

3.鎮靜安神。芹菜中含有的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定情緒，消除煩躁的作用。

4.養血補虛。芹菜含有較高的鐵元素，能補充婦女經血的損失，使目光有神、頭髮黑亮，避免面板蒼白、乾燥、面色無華。

5.清熱解毒。芹菜主肝，肝火過旺、面板粗糙及經常失眠、頭疼的人多吃芹菜能緩解症狀。在氣候乾燥的春天，人們容易變得口乾舌燥、氣喘心煩，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。

現在大家都一起來了解芹菜疙瘩湯的做法及其它關於芹菜的製作方法吧；因為芹菜富含人體所需的各種維生素和礦物質，經常食用還能起到降血脂、降低血藥的功效。但是這些都是輔助的食療作用，大家作為養生的食療食材，可以首先芹菜並經常食用哦。