主料
小米 :40輔料
西紅柿 :1個具體步驟
1.首先將西紅柿切成瓣,然後去皮,再切成丁。大蔥斜刀切片。準備一個碗,磕入雞蛋,打散,備用。
2.鍋中倒入小半鍋清水,下入洗淨的小米,煮五分鐘,倒出,將小米過濾備用。
3.準備好麵粉,將小米倒入麵粉中,攪拌至小米表面均勻粘上面粉,形成小米疙瘩。
4.鍋中倒入油,下入大蔥片,爆香,再倒入西紅柿,翻炒片刻,接著倒入小半鍋清水,等待水開後,慢慢倒入小米疙瘩,最後放入兩勺鹽,倒入打散的雞蛋液,煮兩分鐘,就可以盛出享用了。
小米煮5分鐘即可,不要煮久了,否則太黏糊了就不好與麵粉攪拌均勻了。