蘿蔔絲蝦皮疙瘩湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔用工具擦成絲，蔥姜切絲，蝦皮用水淘洗一下。

2. 鍋內放少許底油，油熱後放入花椒爆出香味，然後撈出花椒粒不要。

3. 放蔥薑絲熗鍋。

4. 放入蝦皮，煸炒至微黃色，然後放入蘿蔔絲炒勻。

5. 加適量鹽調味。

6. 鍋內放足量水。

7. 適量麵粉放入盆中，加入水，調成稍微有些稠的麵糊；湯開後，將盛有面糊的盆放在湯鍋上方，用筷子慢慢將麵糊撥入鍋內（用筷子撥的時候，麵糊要一點一點的，不要太多，太多了就成漿糊了）；麵糊落到湯鍋裡以後不要馬上攪拌，等湯再次沸騰，麵糊定型的時候再攪拌。

8. 湯熟後家少許味精和香油調味出鍋即可。