主料
黃油 ：25輔料
香蔥餡 ：適量具體步驟
1.水、煉乳、蛋液、糖和鹽放進麵包桶內。
2.放入麵粉，然後將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內。
3.開啟手機“阿里智慧”APP，連線東菱麵包機，選擇和麵10分鐘。在和麵2分鐘時停止。讓麵糰在麵包機內靜置30分鐘—60分鐘。
4.加入黃油和酵母，選擇和麵，時間40分鐘。
5.和成光滑的麵糰。
6.選擇發酵，時間20分鐘。
7.和好的麵糰，分成4個100克的麵糰，和3個60克的麵糰。滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
8.大面團擀成橢圓形
9.捲起。
10.再擀長並捲起。
11.放進法焙客的380克的吐司盒裡。
12.小麵糰分成3份，滾圓，放入法焙客的長方形紙杯內。
13.放入東菱烤箱內，選擇發酵功能，時間60分鐘。
14.在等待發酵的過程中，做香蔥餡。參考了焙蕾的香蔥餡製做方法。50克黃油軟化加入5克砂糖、適量白胡椒粉和鹽拌均勻。
15.加入5克蛋液拌均勻。
16.加入10克蔥花拌均勻。
17.拌好的香蔥餡。
18.發酵好的麵包坯塗上蛋液，將香蔥餡擠在麵包坯上，撒上蔥花。
19.長方形紙杯內的麵包坯同樣如此操作。
20.放入提前預熱到上火165度，下火170度的東菱烤箱下層，380克的吐司模烘烤25分鐘，小紙模烘烤15分鐘即可。
1、配方里的水量僅供參考。2、各家麵包機、烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考。3、製作香蔥餡的蔥花必須瀝乾水份再用。
千里飄香谷
