香蔥麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麵糰材料： ：適量
特精粉 ：280
乾酵母 ：6
鹽 ：6
細砂糖 ：30
奶粉 ：12
全蛋 ：1個
水 ：65ml
老面 ：50
黃油 ：20
沙拉油 ：25

輔料

餡料材料： ：適量
蔥花 ：50
雞蛋液 ：半個
黑胡椒粉 ：1/2小匙
把所有材料拌勻就成為香蔥餡料。 ：適量
還剩半個雞蛋液刷麵包表面用 ：適量

具體步驟

1. 將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入麵包機中，和麵20分鐘；

2. 加入黃油，繼續和麵大約10分鐘；

3. 麵糰放在關機的麵包機裡,室溫進行基礎發酵1小時10分鐘至二倍大；

4. 基礎發酵結束後，將麵糰翻面排氣；

5. 將麵糰分割成8份，滾圓後鬆弛15分鐘；

6. 將中間發酵完成的麵糰擀成長橢圓形；

7. 翻面後自上而下捲成橄欖形，然後排入烤盤，進行最後發酵；

8. 在最後發酵結束後的麵糰表面用刀割開一道裂縫；

9. 將香蔥餡放入開口處；

10. 在麵糰表面刷蛋液；

11. 入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。