牛奶乳酪排包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛奶乳酪排包，每每我們看到麵包店裡的排包都會忍不住要多買幾個，美味又實惠，牛奶乳酪排包，新增牛奶使的牛奶本身的奶香味進入到麵包裡，加上乳酪的醇香口味，實在你一種美味，上班族，學生黨，小寶貝們都尤其愛這款乳酪排包，尤其是小孩子哦，喜歡乳酪的醇香味，甜滋滋。

主料

水 ：60
雞蛋 ：1個
高粉 ：300
奶油乳酪 ：60
牛奶 ：70

輔料

黃油 ：30
鹽 ：2
酵母 ：4
細砂糖 ：45

具體步驟

1.將除了黃油以外所有的材料稱量好放入桶裡～這裡需要注意的是優先牛奶全部加入～留一半的水視麵糰的乾溼程度酌情加入哦

2.我用的廚師機揉麵～一檔先揉一兩分鐘後再轉二檔揉三四分鐘左右出現比較厚的膜

3.廚師機揉麵的時候稱取30克黃油切小塊

4.後油法加入黃油～廚師機轉四檔揉至出現薄膜～這個過程也就十幾分鍾吧～需要自己時時觀察

5.將麵糰放到容器裡～上面覆蓋保鮮膜放置溫暖處發酵～也可以烤箱裡新增一碗熱水放到烤箱裡哈～～

6.麵糰發酵至2.5倍大即可取出排除空氣

7.排出空氣後分割成九等份～滾圓～覆蓋保鮮膜靜置鬆弛15到30分鐘～視家裡溫度來定

8.一一擀成牛舌狀～翻面捲起來哦

9.我的烤盤是28*17*3.5～這樣做了九個哦～烤箱裡放一晚熱水～將排包生胚放入裡面發酵～水涼了再換哈～直到二次醒發發好哦

10.二次醒發後～表面刷兩遍薄薄的兌過水的全蛋蛋液～烤箱預熱170度～上下火170度～烤25分鐘左右即可～烤的時候要撤掉裡面盛水的盤子哦～原方子沒有黑芝麻～這裡是我自己新增的哈～所以配料表沒有寫

11.叮叮叮叮～～出爐了～立即刷層牛奶哦

12.超級柔軟好吃的牛奶乳酪排包出爐嘍

13.拉絲了哦～～太燙了～～～

烹飪技巧

1、全雞蛋蛋液留少許兌水2:1的比例～烤之前刷表面兩次～薄薄一層即可。2、烤出來以後再薄薄刷一層牛奶。