易做的醇奶麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵粉、鹽、糖放入盆中混合均勻.

2. 加入除黃油以外的材料揉成團，之後加入黃油.

3. 黃油充分與麵糰揉勻後，用摔揉法將麵糰揉至擴充套件階段，可以拉出薄膜.

4. 麵糰蓋上保鮮膜進行第一次發酵。（我是在烤箱裡發酵的）.

5. 發大到原來的2-5倍大小，之後排氣，分割滾圓鬆弛20分鐘，整形。我沒有單單那樣的模具，所以做了一個心形餐包、一個袖珍小吐司、2個豆沙餡的小餐包和2個辮子麵包、一個扭扭小麵包。挺熱鬧的哈~ 呵呵~~

6. 進行第二次發酵。再次入烤箱，還是加一盤熱水在最底層，整形好的麵包放到第二層。烤箱調節溫度到50-60度之間（我試過我的長帝烤箱調到這個位置其爐內溫度差不多正好是35度左右）45分鐘左右，發大至原來的2倍後取出.

7. 刷上牛奶液，放一小杯熱水。烤箱預熱165度，放入麵糰調至175度烤20~25分鐘左右.