想遠離蛋糕店，想吃吃吃自己親手做出來的蛋糕嗎，乳酪牛角麵包好吃又好看。每一個心中都會有一個小天使，讓我們的生活更加愜意，在忙忙碌碌的生活中，我們需要悠閒的生活來調節自己的生活。在安靜的下午，一杯咖啡，在配上一塊麵包，靜靜的享受自己的生活。
主料
高筋麵粉 ：250輔料
鮮酵母 ：10具體步驟
1.把牛奶、1個雞蛋、鮮酵母、鹽、白糖放入麵包機桶中。
2.篩入2種麵粉。
3.啟動麵包機揉麵程式，大概和成團時加李子酒。
4.揉麵大約15分鐘，麵糰可以拉出粗膜，放入切成小塊已軟化的黃油。
5.使用發麵團程式揉麵20分鐘，麵糰可以拉出透明的薄膜，發酵1小時至麵糰原體積4-5倍大。
6.發酵好的麵糰分割成8等份，每份約重70克。滾圓後加蓋鬆弛10分鐘。
7.把每個劑子搓成水滴形，再加蓋鬆弛5分鐘。
8.取一個劑子，擀開，1/2片乳酪捲起來放在擀好的面片上。
9.把面片捲起來，兩端搓長搓尖。
10.再把兩端捏在一起。
11.做好的麵包生坯放入烤盤中。
12.加蓋餳發到麵糰原體積2倍大。
13.剩餘的1個雞蛋蛋清蛋黃分開，把蛋黃液刷在麵包生坯表面，撒白芝麻。
14.把烤盤放入已預熱的烤箱，180度上下火烤20-25分鐘，至表面金黃出爐。
1、麵糰要產生面筋網路後再放黃油，這樣才不會影響麵糰的筋力。2、分割後面團要鬆弛後，才容易擀開。3、卷的時候要邊抻邊卷，這樣卷出的牛角才緊實。4、烤制時表面上色過快可以加蓋錫紙。
千里飄香谷
