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奶香四溢齒間留圖解|經典乳酪麵包

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.73W
經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解

乳酪又叫芝士、乾酪,是西方餐桌上常見的奶製品之一。芝士不僅有多種形態,還可以把它和各種菜餚結合起來。作為一個芝士愛好者和麵包黨,乳酪麵包簡直就是我的天堂。餓的時候來一個,飽腹又營養。志同道合的朋友們快來試試吧~芝士就是力量!

主料

高筋麵粉350克
細砂糖 :50克
酵母 :4克
奶粉 :12克
全蛋液 :42克
無糖酸奶 :120克
牛奶 :70克
黃油 :35克
鹽 :3克
黃油乳酪 :200克
糖粉 :60克
蔓越莓 :50克

詳細步驟:

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第2張

第一步

這裡無糖酸奶我選的如實,比較濃稠

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第3張

第二步

除黃油和鹽之外,把所有材料混合揉成麵糰。

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第4張

第三步

揉到材料擴充套件,加入黃油和鹽繼續揉,到可以拉出薄膜即可。蓋上保鮮膜放到溫暖的地方靜置發酵

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第5張

第四步

發到兩倍大時,用手指戳一下面團,不回彈不回縮即可。把麵糰平均分成小份,黃油乳酪隔水融化,和蔓越莓,糖粉攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第6張

第五步

取一小份麵糰,擀成薄餅,加入適量的乳酪陷兒,包起來,整形成餐包的樣子

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第7張

第六步

包好後放到烤盤上,用保鮮膜蓋上,放烤箱裡繼續發酵,在烤箱裡放碗熱水就行。

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第8張

第七步

發酵好後放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,25-30分鐘。

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第9張

第八步

上色後蓋上錫紙,烤至表面金黃即可

經典乳酪麵包,奶香四溢齒間留圖解 第10張

第九步

出爐