口感豐富的芝麻醬麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把牛奶半袋、植物油、鹽、糖、精粉、酵母粉依次放入麵包機，啟動發麵團程式，攪拌20分鐘後取出在面板上再摔一百下，揉到能把麵糰能拉出薄膜的擴充套件階段。

2.烤箱內放一盒熱水，40度，烤盤內放置麵糰發酵50分鐘也可在室溫下發酵。

3.把發酵好的麵糰排出空氣，分成8份，揉成小麵糰，進行15分鐘醒發。

4.取一個醒發好的麵糰，按扁，包入一小勺芝麻醬。包好芝麻醬的麵糰，收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，注意頭尾不要切斷。切好的麵糰，捏住兩頭扭幾下打一個單結。

5.依次將所有面團都整好形以後，放在溫度為40度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵（可在烤箱內放盤熱水保持溼度），直到麵糰變成原來的2倍大。

6.發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層蛋黃液，送入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘，到麵包表面變為金黃色即可出爐。