「美味可口」蜜酥雞排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞胸排 ：1副
B.低筋麵粉 ：1大匙
蛋 ：1顆
C.蜂蜜 ：1小匙
太白粉 ：少許
水 ：1大匙
蔥末 ：少許
薑末 ：少許
生抽 ：1小匙
砂糖 ：少許
酒 ：1小匙
胡椒粉 ：少許
雞粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將雞胸排洗淨，以所有醃料醃約20分鐘至入味；材料C的太白粉與水調成太白粉水備用。

2. 將材料B調成面煳，與作法1的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上一層面煳。

3. 取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，將作法2的雞胸排下鍋後，隨即轉小（約110℃的油溫）油炸3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。

4. 將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法3的雞胸排上即可。