「美味可口」蔓越莓果醬排包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

全蛋 ：25
高筋麵粉 ：240
奶粉 ：10
鹽 ：2.5g
細砂糖 ：45
乾酵母 ：5
牛奶 ：120
黃油 ：30

輔料

中筋麵粉 ：10
澱粉 ：7
白巧克力 ：適量
蔓越莓 ：20
草莓醬 ：適量

具體步驟

1.除黃油以外的麵糰材料攪拌成團後

2.加入黃油攪拌至將麵糰撐開，有不易破裂的薄膜。進行第一次發酵

3.趁麵糰發酵時做內餡：先將黃油40克加入細砂糖25克用電動打蛋器打至黃油蓬鬆

4.加入材料中粉10克 澱粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克（蔓越莓切碎）

5.將材料混和均勻即可

6.取出發酵好的麵糰排氣，均分7份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

7.取一面團擀成長舌狀，將餡料放上去，用勺子背均勻抹在上面

8.然後捲起，卷好後封好口，搓成長條

9.將長條排收口朝下排入烤盤，放烤箱進行二次發酵

10.表面刷上全蛋液，擠上三排果醬。入預熱好的烤箱175度18分鐘左右，烤好後取出放涼，擠上融化的白巧克力即可！

烹飪技巧

無