準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麵粉 :
500 輔料
白糖 :
適量油 :
適量鹽 :
適量酵母 :
3 具體步驟
1.麵粉倒入盆裡,加入白糖、鹽、酵母粉攪勻
2.加入35度的熱水和成團
3.待十分鐘再揉至光滑的麵糰
4.蓋上溼布,放溫暖處發酵
5.發酵好的麵糰,取出排氣,揉回跟剛才沒發酵的麵糰一樣大小,表面看起更光滑
6.搓成長條,切成均勻的小劑子
7.放在按板上搓圓
8.搓好的饅頭,放蒸屜裡每個相隔一定距離, 放入蒸鍋待辦20分鐘,開火蒸15分鐘關火,燜5分鐘即可取出
烹飪技巧
無技巧