自己做的香蔥芝士麵包條如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細砂糖 ：20
雞蛋液 ：10
高筋麵粉 ：140
水 ：80
黃油 ：15
鹽 ：1/2小勺
乾酵母 ：1小勺
奶粉 ：6

輔料

馬蘇裡拉芝士 ：60
沙拉醬 ：適量
幹蔥末 ：2

具體步驟

1.酵母放入碗中

2.用配方分量內的一半溫水溶解酵母

3.麵粉倒入面盆

4.加入糖

5.加入鹽

6.加入奶粉

7.攪勻

8.加入溶解酵母的水

9.加入另一半水

10.加入打散的雞蛋

11.揉成光滑的麵糰

12.黃油切小塊軟化加入軟化的黃油，繼續用力揉

13.直到能拉出薄膜的擴充套件階段

14.揉好的麵糰在溫度28度、溼度75%的環境下發酵至2倍大

15.然後用手擠壓麵糰，將氣體排出。(第一次發酵的時候約1個小時)

16.把發酵好的麵糰排出空氣，分成6份揉圓

17.進行15分鐘中間發酵

18.取一箇中間發酵好的麵糰，放在案板上，用手慢慢搓成長條

19.把搓成長條的麵糰放在烤盤上，用手掌壓一壓，使它稍微變扁

20.按此方法做好所有6根麵包條以後，把整形好的麵糰進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大

21.在麵糰上擠上線條狀的沙拉醬

22.馬蘇裡拉刨絲

23.撒上刨成絲的馬蘇裡拉芝士

24.放入預熱好180度的烤箱，烤約15分鐘

25.等麵包表面的芝士絲融化並呈現金黃色即可出爐

26.出爐後撒上幹蔥末

27.即可食用

烹飪技巧

1、配料裡使用的馬蘇裡拉芝士，即製作pizza的時候使用的芝士，在大型超市有售。也可用其他品種的芝士代替，不過可能沒有馬蘇裡拉芝士受熱容易融化，在烤後仍會保持烤之前的芝士絲形狀。2、幹蔥末，把香蔥切成小段，放在太陽下晒乾即可。市場上也有成品的幹蔥末出售。