1、準備食材。火腿腸切丁,瘦肉清洗乾淨,切成絲,雞蛋打成蛋液。
2、鍋裡倒入多點的花生油,燒熱後倒入雞蛋液。
3、雞蛋煎好用筷子分成小塊。
4、盛出備用。
5、起鍋燒油,下蔥白爆香。
6、倒入瘦肉絲,翻炒幾下。
7、倒入火腿腸,稍微煎炒一會兒。
8、倒入榨菜絲,翻炒均勻。
9、加一勺生抽,一勺料酒,適量清水,翻炒1分鐘。
10、倒入煎雞蛋,翻炒均勻。
11、倒入米飯,用鍋鏟壓散。
12、加一匙鹽調味,撒上蔥花。
13、翻炒均勻即可。
14、成品。