準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
五花肉 :
500白薯 :
1根 輔料
鹽 :
適量蠔油 :
1勺蒸肉粉 :
適量生抽 :
1勺料酒 :
1勺白糖 :
1勺豆瓣醬 :
2勺老抽 :
3勺 具體步驟
1.五花肉切成長薄片
2.切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,豆瓣醬2勺,白糖1勺,蠔油1勺拌勻醃製半小時
3.再把五香蒸肉粉加入,與醃製好的五花肉拌均,讓每一片肉都均勻的裹上米粉
4.白薯去皮後切成大塊,跟拌好的米粉肉拌勻
5.放入蒸鍋,蓋上蓋子,上汽後中火蒸60分鐘即好
烹飪技巧
1,也可以墊一些土豆或芋頭打底。2.米粉的用量和口味可以根據自己喜歡調整,但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉