![香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單]( "香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
牛腱子 ：
1個 輔料
蔥 ：
適量料酒 ：
適量 辣椒 ：
適量滷水汁 ：
適量 姜 ：
適量 花椒 ：
適量香葉 ：
適量 八角 ：
適量桂皮 ：
適量 具體步驟
![香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.牛腱子一個，切成三四塊，清水浸泡2小時以上，中間換水
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2.冷水下鍋，焯去血水，要放蔥，姜，花椒，水開後放料酒，中大火多煮一會兒，撈出血沫
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3.取出洗乾淨，準備好滷水汁，加三份水
![香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入幹辣椒2，八角2，花椒1把，桂皮1，香葉2，我是用自來水泡一下，再加進去
![香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香氣濃郁的滷牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加一塊冰糖，煮開後加料酒，改小火70至80分鐘，熟了就撈出，滷水汁比較鹹
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6.冰箱裡冷藏後再切
烹飪技巧
無
千里飄香谷
