香氣濃郁的肉末茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：250
茄子 ：500

輔料

油 ：100
青椒 ：1個
生薑 ：適量
雞精 ：1勺
生抽 ：適量
鹽 ：3勺
十三香 ：1勺

具體步驟

1.茄子洗乾淨

2.去蒂切成塊

3.辣椒切絲

4.豬肉去皮，肥瘦分開，洗乾淨

5.剁成肉末

6.生薑切末

7.把肉末放入碗裡，加鹽，雞精，十三香，生薑末，生抽拌勻

8.拌勻後加入一些油在抓一下，防止炒的時候肉末結塊。

9.鍋裡燒油，下肉末炒熟

10.下茄子翻炒兩分鐘，加點鹽，然後蓋上鍋蓋燜兩分鐘

11.燜兩分鐘後看見鍋底有油溢位來的時候就放辣椒絲翻炒一下，然後再加點鹽和雞精就可以出鍋了

烹飪技巧

無