準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蔥 :
1顆 魚頭 :
1個 姜 :
1塊蒜頭 :
2粒 輔料
生抽 :
少許生粉 :
10鹽 :
6 花生油 :
少許 具體步驟
1.魚頭剁小塊泡去血水洗淨備用
2.姜切絲.蒜頭切片.蔥切碎
3.裝魚的盆裡放入適量的鹽.生抽.花生油.生粉和薑絲.蒜片拌勻.
4.醃拌好的魚頭轉入盤子
5.蒸鍋水開後魚頭上鍋蒸10分鐘
6.蒸好的魚頭趁熱灑入蔥花
7.魚頭即可出鍋啦
烹飪技巧
因為這個清蒸魚頭是不用重口的調料的,所以它去腥的關鍵就是用水泡去血水,一定要多換幾遍水.