![大塊辣子雞怎麼做好吃又簡單]( "大塊辣子雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
辣椒(青 ：
半個尖) ：
調料： ：
適量植物油 ：
5g鹽 ：
5g 醋 ：
小蔥 ：
5g 姜 ：
克大蒜（白皮） ：
味精 ：
克料酒 ：
5g香油 ：
具體步驟
1. 將雞（閹雞）宰殺去毛，除去內臟洗淨；
2. 治淨的雞下湯鍋煮六成熟撈出，斬成1寸見方的塊；
3. 青椒去蒂洗淨，切成寸塊；
4. 蔥切馬耳形，姜切末，蒜切片；
5. 把雞塊加醬油和溼澱粉拌勻；
6. 用湯150毫升加入食鹽、澱粉、醬油、味精兌成汁；
7. 鍋放旺火上，加油燒八成熱，放入雞塊，煎炒透，隨即加入蔥、姜、蒜、辣椒微炒，用醋、料酒一烹，倒入兌好的汁翻炒均勻，淋上香油即成。
千里飄香谷
