雞塊做法大全|雞塊怎麼做好吃

很多人都喜歡吃雞肉，首先沒有多餘的肥肉，其次熱量低，再有就是做法比較多，最被大家推崇的就是重慶辣子雞，可以說百吃不厭，麻辣鮮香，好了，不說了，再說都要流口水了。今天就以雞肉為主要原材料，多介紹幾款口味不同的吃法，以備在廚房裡大顯身手。雞塊怎麼做好吃？看了就知道。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等病症有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。今天就介紹幾款人民群眾呼聲最高的雞塊吃法。

一、香辣雞塊

雞肉1000克、八角5g、花椒10g、幹辣椒15g、蔥花20g、姜20g、老抽20ml、糖10g、雞精10g、鹽25g

做法如下：

1、先將雞塊反覆洗淨，

2、將雞塊放入裝水的鍋中，大火燒開，

3、煮好的雞塊撈出

4、準備蒜，薑片，八角，幹辣椒，花椒，

5、將材料全部放入鍋中，炒制，

6、將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒

7、倒入老抽，不停翻炒，

8、鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水乾即可裝盤。

香辣要看每個人的口味，辣椒不限量哦。如果喜歡吃麻辣，可以加一些麻椒。

二、紅燒雞塊

主料：雞肉500克

調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麵醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法：

1、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

2、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

三、麥克雞塊

材料：雞胸肉400g、豬絞肉50g、全蛋1顆、黑胡椒適量、鹽少許、味素適量、低筋麵粉適量

做法：

1、雞胸切丁。豬絞肉(肥肉多)稍剁碎

2、雞胸跟絞肉剁成泥後，加蛋及調味料同一方向攪拌

3、攪拌成黏狀

4、低粉跟水以1：1的比例調和。再加蛋一顆以及一小匙鹽巴跟一匙沙拉油和成麵糊。雞肉泥捏成適當大小稍壓平後沾麵糊。

5、沾好麵糊，下鍋油炸

保證香酥可口，如果喜歡吃番茄醬，可以配一些。

雞塊怎麼做好吃，親自下廚試了就知道。

雞肉的蛋白質含量比較高，就算吃得多一些，也不用擔心長肉，所以這也是很多女生比較青睞雞肉的原因。但是如果是油炸雞肉，熱量就會稍微高一些，而且吃太多油炸食品，對面板會有些許影響。其實，雞塊的做法還有很多，比如買一些水煮肉片的調料，直接放進雞肉就可以了。雞塊怎麼做好吃，做了才會有選擇。