辣子雞塊可以說是非常有名的菜品,這道菜食材豐富,營養搭配均衡,關鍵是這道菜實際上他有一個輕微的燜制和收汁的過程,這樣做有一個最大的好處,就是裡面的配菜可以吸收雞肉的肉香,雞肉也吸收了蔬菜的清香,使得這道菜口感更加豐富,最主要的使這道菜下飯下酒均可。
主料
生雞 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將雞肉切塊洗淨
2.先用沸水焯水後,撈出。
3.用甜麵醬,加適量的涼開水,放蔥姜段和適量的鹽,調成汁。
4.熱鍋熟油後,先放雞肉翻炒。
5.炒一段時間再將剛調好的醬汁倒入。
6.等汁吸收後,再放入青椒翻炒幾下出鍋即可。
又辣又好吃。