辣子雞塊燉小土豆幾乎是家家戶戶都會做的一道菜,這是因為辣子雞塊燉小土豆的做法十分簡單,而且做出來的菜,土豆軟糯、雞肉香濃,菜汁拌飯十分開胃。土豆雞塊很普通的家常菜,放點辣椒覺得很好吃啊!一頓能多吃兩碗大米飯呢,非常的開胃好吃。
主料
雞腿 :1只輔料
食用油 :適量具體步驟
1.雞腿洗乾淨備用
2.小土豆去皮洗乾淨在清水裡泡會(這個小土豆就核桃那麼小的)
3.小土豆用油炸好備用
4.雞腿剁成小塊
5.鍋底油,放入辣椒醬煸炒出紅油,放入大料,花椒,蔥,姜,蒜,繼續煸香放入小紅辣椒
6.加入雞腿,繼續煸炒
7.炒到雞肉收縮發白
8.加入料酒,醬油
9.少許白糖
10.鹽,味精,水
11.加入土豆中火燉熟
12.熟後大火收汁
13.裝盤
鹽少放點就可以了,因為豆瓣醬就很鹹了!