辣子雞塊燉小土豆是一道由雞腿和土豆共同烹飪而成的美食.土豆是一道日常生活最常用的家常菜之一,可以被製成各種口味,且口感爽口,深受大家喜愛,雞肉低脂肪,蛋白質含量高,營養價值豐厚,口感細膩,共同烹飪味道鮮美,香味撲鼻,營養又健康
主料
雞腿 :1只輔料
油 :適量具體步驟
雞腿洗乾淨備用
小土豆去皮洗乾淨在清水裡泡會(這個小土豆就核桃那麼小的)
小土豆用油炸好備用
雞腿剁成小塊
鍋底油,放入辣椒醬煸炒出紅油,放入大料,花椒,蔥,姜,蒜,繼續煸香放入小紅辣椒
加入雞腿,繼續煸炒
炒到雞肉收縮發白
加入料酒,醬油
少許白糖鹽,味精,水
加入土豆中火燉熟
熟後大火收汁,裝盤